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l'antidote

 

La Guerre du Sel : CH contre NaCl

  lundi 05 décembre 2011  

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Reportage au Chuv, chez les industriels, à la conférence sur le sel
Entrevue avec le prof. Denis Clément, membre du conseil de la société européenne d'hypertension
Pistes de prévention
Prof. Denis Clément, suite

en détail...

La Guerre du Sel : CH contre NaCl

 

L'Office Fédéral de la Santé Publique part en guerre contre le sel. En novembre, elle publie les conclusions d'une étude qui a réuni les données de 1'500 personnes durant 15 ans. Les résultats montrent que nous consommons près de 10 grammes de sel de cuisine par jour. C'est trop selon l'OFSP qui veut prendre les grands moyens pour diminuer notre consommation... de moitié ! L'objectif est d'atteindre la limite fixée par l'OMS de cinq grammes par jour. Selon les spécialistes, cet objectif demanderait peu d'efforts et serait peu coûteux, il permettrait de réduire le taux de mortalité dans notre pays. Mais pour les consommateurs et les industriels, bien campés dans leurs habitudes, ces mesures semblent trop ambitieuses...

 

Quelques sites de référence pour en savoir plus:

 

L'étude sur la consommation de sel en Suisse

http://www.bag.admin.ch

Le site de L'Office Fédéral de la Santé Publique qui donne les résultats de l'étude sur notre consommation de sel de cuisine, étude réalisée auprès de 1'500 personnes, dans toutes les régions, durant 15 ans.

 

Stratégie sel 2008-2012

http://www.bag.admin.ch

Le site de l'OFSP qui fait part des décisions prises et des actions diverses que la Suisse veut entreprendre pour diminuer notre consommation de sel dans le futur.

 

Action Santé

http://www.bag.admin.ch

Le programme actionsanté - « manger mieux, bouger plus » fait partie du PNAAP (le Programme national alimentation et activité physique 2008-2012) initié par l'OFSP. Il vise à améliorer la qualité de vie des individus et il veut instaurer des collaborations avec les entreprises en les encourageant à s'engager volontairement par le biais de « promesses d'actions ».

 

SALT

http://www.salt.asso.fr/

Le groupe SALT (Sodium Alimentaire Limitons les Taux) est une association crée en 2010, branche française du Mouvement WASH né en 2005. Elle a pour objectif de réduire la consommation de sel dans le monde.

 

Le goût salé

http://revue.medhyg.ch/infos/article.php3?sid=584

Article de la Revue médicale suisse sur le phénomène qu'est « l'envie de sel ».

l'antidote est l'émission de prévention et de promotion de la santé sur canal9. Tous les thèmes médicaux y sont abordés sans tabous ni complexes, par le biais de reportages et de témoignages tournés en Valais. Les meilleurs spécialistes apportent un éclairage précis sur les pathologies les plus diverses. A voir tous les lundis soir, dès 19h00.

Produit par canal9 / kanal9 en collaboration avec le Service Cantonal de la Santé Publique, la Ligue Valaisanne contre les Toxicomanies et la Ligue Valaisanne contre les Maladies Pulmonaires et pour la Prévention

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